Recettes
SAUMON FUMÉ À CHAUD À LA MOUTARDE PAT BBQ
PRÉPARATION
MÉTHODE DE SALAISON :
Peser votre saumon. Il faut que le sel casher représente 4% du poids de votre saumon.
Mesurer la même quantité de sucre d’érable ou de cassonade.
Bien mélanger ...
PAVÉ DE SAUMON POÊLÉ, PURÉE DE CHOU-FLEUR ET CREVETTES FRAÎCHES
PRÉPARATION
Cuisson purée de chou-fleur :
Dans l’eau bouillante cuire le chou-fleur coupé en 6 morceaux
Cuire jusqu'à temps que le chou-fleur soit bien tendre (environ 15 min.)
Égoutter l’eau de...
BURGER DE HOMARD STYLE GUÉDILLE
PRÉPARATION
Pour la mayonnaise soit faire une aïoli maison ou avec une mayo du marché rajouter de l’ail frais en purée et griller un jalapeno sur le BBQ et passé le tout au robot culinaire pour ...
ENTRÉE DE PÉTONCLES ET SAUCISSES PAT BBQ (2 PORTIONS)
Préparation
Cuire les saucisses tel qu’indiqué, couper en 6 morceaux et réserver.
Dans une poêle anti adhésive, ajouter une noisette de beure et déposer les pétoncles, griller 2 minutes de chaque...
