Recettes

PRÉPARATION Mélanger tous les ingrédients, ajouter garniture d’oignon frit à sur le dessus, Servir avec champignons sautés et croûtons.

PRÉPARATION Hacher la viande au couteau sur une planche à découper très propre. Déposer dans un bol et mélanger tous les ingrédients ensembles. Goûter et rectifier l’assaisonnement Servir avec d...

Préparation ONGLET DE BOEUF Badigeonner généreusement la pièce de viande des 2 côtés de Sauce BBQ moutarde Pat BBQ.   Assaisonner de gros sel et de poivre fraîchement moulu.   Saisir en cuisson ...

Préparation Tu mets tout ça au feu dans une casserole, tu fais réduire quand pas mal +/- du 1/3 tu laisses refroidir et tu fais mariner la viande 18-24h Les tranches préalablement coupées mince da...

Préparation Préchauffer le BBQ au charbon ou au gaz à 425F Faire fondre un peu de beurre et badigeonner les asperges et la viande Assaisonner les asperges de sel et poivre Assaisonner la viande de...

Préparation Hacher finement le smoked meat à froid et cornichons. Faire boulettes (50-55g) et enrober de pellicule moulante. Placer au congélateur pour 3 heures. Retirer la pellicule moulante et t...